Oggi cucino io!

Oggi è stata una giornata di esperimenti culinari. Coadiuvata dal mio aiutante speciale ho preparato uno strudel salato e una versione di tacchino "felice".

Today it was a cooking experiments day. Helped by my special assistant, I made a salty strudel and a version of the "happy" turkey.

Ma andiamo con ordine.
Per lo strudel occorrono: un rotolo di pasta sfoglia, del pesto, del salmone (io ho usato quello affumicato ma il risultato è stato un po' salato quindi vi consiglio di usarne uno non affumicato). Il procedimento è semplice: spalmate la sfoglia con il pesto e poi disponete al centro uno strato di salmone. Richiudete e infornate a 180 gradi per 25 -30 minuti.

But lets go in order:
For the strudel you'll need: a roll of puff pastry, pesto and salmon ( I usee the smoked one, but it was a little bit too salty, so I suggest to get the normal salmon).
To make it is pretty easy:
Unroll the puff pastry and spread pesto all over it, then put the salmon in the middle of the plate and close it. Once closed spread a beated egg to seal it all and to make it a bit "golden" once ready. Put in the preheated oven at 180 gr C for 25-30 minutes.

Per rendere "felice" il tacchino (o qualsiasi altra carne bianca) occorrono: olio, limone, aceto balsamico, curry, zenzero. Mettete in una ciotola un cucchiaino di tutto, tranne che per il limone che ne serve il succo il metà, e mettete a marinare la carne per circa 30 minuti, quindi cucinate con poco olio e, a piacere, aggiungete la marinata alla cottura.
Buon appetito!
Mi sono dimenticata di fare foto perchè ero troppo occupata a stare dietro al mio piccolo assistente, ma vi assicuro che era buonissimo. Anche il Marito l'ha detto!!!!
Baci, Alessia

Then, to make the turkey ( or any other white meat) "happy" you'll need: oil, lemon, balsamic vinegar, curry and ginger ( the spice not the person!!!) In a little bowl put a teaspoon of eveeything, except for the lemon juice, which you'll need half lemon for it. Put the meat into the marinade for about 30 min, so start cooking with just a bit of oil and then put as much marinade as you want while cooking.
Bon appetit!
I forgot to take pics because I was too busy to look after my little assistant, but I assure you that it was REALLY good. Even the Husband said it!!!!
XOXO, Alessia